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一杯星巴克,数字经济学问多

一杯星巴克,数字经济学问多

四郎 2017-11-15
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你今天喝星爸爸没?

喜茶、丧茶这些昙花一现的网红饮品,其实都没有餐饮届的老牌贵族-星巴克红得彻底。无论是文青拍照还是创业寻资,星巴克都是最流行的约定场所。这家1971年成立咖啡品牌,目前已经发展成全球最大的咖啡连锁店,在全球范围内已经有近21300间分店。

而在中国市场,星巴克于1998年进入中国台湾,次年进入中国大陆,在不断快速扩张的进程中,将全球性的旗舰店、臻选店放在中国市场,星巴克的野心是在全球开设25000家连锁店,就像同为美利坚老乡的麦当劳一样在地球上无处不在。

今年星巴克在开始在中国实行全资运营,星巴克首席执行官Kevin John-son曾公开表示,中国作为星巴克第二大和增长最快的市场,星巴克在中国市场的扩张会持续几十年不间断。最新的信息显示,目前星巴克已经在中国130个城市开设了2,800家门店,拥有近40,000名员工。

星巴克的流行,更是上升为一门经济学。

《经济学家》杂志提出“星巴克指数“,是代表购买力平价的一个指标,认为一国汇率应当使购买一杯星巴克中杯拿铁的价格与在美国购买的成本相同。根据这一指标,每一个国家货币的购买力可以用一杯拿铁的美元价格来反映。

而在2008年,《商业周刊》专栏作家丹尼尔葛洛斯也提出星巴克分店指数理论:一个国家星巴克连锁分店愈多,受金融危机伤害的程度愈高。

而在中国,戴德梁行发布“星巴克指标”:看一座城市的前途与竞争力,是星巴克越多的地方越有活力。星巴克门店数量,已经成为衡量一个地区商业与消费活跃程度的指标。直白地说,当前一个城市或者一个城市内部区域的价值,一定程度上可以通过星巴克门店的数量来判断。

数字用户运营:智能化&社交化的移动应用

 

在移动互联网迅猛发展的中国,星巴克除了在装修上更多的本土文化元素(如北京前门店和成都宽窄巷子店),紧跟中国发展步伐、接地气的方式就是更加智能化、社交化,充分调动数字用户的活跃度。一方面在其移动应用里推出的语音助手功能,方便用户通过语音点单和支付,提高工具体验感(最新加入支付宝支付);一方面联合社交巨头腾讯,推社交礼品体验用星说,花式加强用户粘性。

数字化用户规模上,从易观千帆数据显示,20179月,星巴克中国APP活跃用户151.43万,启动次数523.10万次,使用时长18.55万小时。从2017年月活规模边上上刊,今年下半年开始,其活跃用户增长明显。

2017  星巴克中国APP 活跃用户变化

数据来源:易观千帆

 

在用户分时活跃规模上,可以看到,用户活跃和上班族作息时间强相关,活跃最高峰出现在午饭后犯困的1200-1500,次高峰则出现在晚饭后、加班前的1900-2000

20179月 星巴克中国APP 分时活跃人数

 

数据来源:易观千帆

用户画像:大城市里中高消费的年轻白领女性偏多

数据来源:易观千帆

在用户属性上,我们则发现,使用星巴克中国App的用户女性用户占了大部分,女性占比68.43%。年龄属性上,24岁到30岁的用户占比最高,占比36.79%,而且实现环比增长26.02%,这部分多为工作后的年轻白领用户。

20179月 星巴克中国APP 用户属性

 

数据来源:易观千帆

他们工作在一二线城市,拥有较高的消费能力。从千帆数据上我开门同样可以看到,星巴克中国APP用户一线以上用户占比高达85.59%

20179月 星巴克中国APP 用户属性

 

数据来源:易观千帆

具体到城市分布上,上海用户占比19.25%,广州用户占比8.26%,随后是杭州、北京、体阿宁、武汉等,这也基本对应了先前提到星巴克线下门店城市分布数量上。

一杯星巴克,Mac笔记本,轻音乐环绕,无论是工作商谈还是娱乐休闲消遣,星巴克于很多人而言,渐渐成为一种习惯和生活方式。而在全资运营后,迎着国内市场红利,在中国发展18年的星巴克又要开始新一轮的猛烈扩张。

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